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Rapportez en souvenir de Tokyo des pâtisseries et confiseries uniques au monde !

Des gourmandises exceptionnelles

Les pâtisseries et autres gourmandises locales sont des souvenirs indispensables pour tout voyageur. Les pâtisseries traditionnelles de Tokyo ainsi que les articles des nouvelles enseignes que l’on trouve uniquement à Tokyo jouissent d’une grande popularité auprès des voyageurs japonais. Leurs prix étant raisonnables, beaucoup de touristes étrangers en achètent également en grande quantité. Voici une présentation des lieux où confectionner vous-même des sucreries ainsi que des magasins les plus célèbres où déguster des gâteaux encore tout chauds et des boutiques proposant des dagashi (friandises d’autrefois).

* Les prix des établissements présentés sont indiqués TTC (février 2015). Des changements ont pu avoir lieu depuis. Merci de votre compréhension.

  • Confectionnez des confiseries et des gâteaux traditionnels
  • Gâteaux tout chauds
  • Dagashi
  • Gourmandises sur commande

Préparez de délicieuses gourmandises en vous amusant !

Voici une présentation des lieux où vous pourrez préparer vous-même des gâteaux traditionnels en étant guidé par un artisan professionnel et où vous pourrez confectionner des sucreries originales en y apportant votre petite touche personnelle. Préparez une gourmandise unique au monde et régalez-vous ! Une confiserie d’amezaiku (art traditionnel japonais de la sculpture de bonbons) et une fabrique de Kaminari-okoshi (gâteaux de riz soufflé) sont présentées en détail sur la page « Confectionnez des confiseries et des gâteaux traditionnels ».

Amezaiku Yoshihara

Après s’être longuement exercé, M. Yoshihara a enfin ouvert sa propre confiserie d’amezaiku (art de la sculpture des sucreries).

L’artiste Takahiro Yoshihara, fasciné dans son enfance par les sucreries amezaiku qu’il découvrait lors des fêtes et festivals, a ouvert en 2008 la première confiserie d’amezaiku du Japon. Divers bonbons en forme d’animaux, de fleurs ou autres sont exposés à l’intérieur du magasin. M. Yoshihara sculpte les sucreries devant les clients et vend ses réalisations. Parmi celles-ci, le personnage Amepyon qu’il est possible de personnaliser en lui donnant diverses postures est particulièrement populaire. M. Yoshihara peut notamment réaliser des sculptures à partir de photos et exprimer subtilement les traits distinctifs des personnes. Ces sucreries réalisées sur commande sont d’excellents cadeaux qui raviront petits et grands.

Reportage [GO TOKYO] est parti à la découverte de l’amezaiku, cet art traditionnel qui consiste à sculpter des bonbons et qui se transmet depuis l’époque d’Edo (1603-1868).

Adresse Tomoe Building ,1F 1-23-5, Sendagi, Bunkyo-ku, Tokyo
Accès À 1 minute à pied de la station Sendagi de la ligne Tokyo Metro Chiyoda
Horaires d'ouverture 12:00~19:00
Jours de fermeture Lundi et mardi (ouvert si férié)
Informations atelier de fabrication
Tarifs 2 500 yens
Temps nécessaire 60 minutes (uniquement le dimanche de 10 h à 11 h)
Nombre de participants 1 à 6 personnes
Inscription Réservation par téléphone ou par e-mail
Langues disponibles Japonais uniquement
Renseignements 03-6323-3319
URL http://ame-yoshihara.com/workshop/workshop.html( External link ) (japonais)

Boutique Tokiwado Kaminari-okoshi (gérant : Kaminari 5656 Chaya)

Adresse 2-7-3, Asakusa, aito-ku, Tokyo
Accès À 7 minutes à pied de la gare d’Asakusa des lignes Tokyo Metro Ginza et Tobu Skytree
À 3 minutes à pied de la gare d’Asakusa de la ligne Tsukuba Express
Horaires d'ouverture 9:00~17:30
Jours de fermeture Le mardi
Informations atelier de fabrication
Tarifs 2 000 yens
Temps nécessaire 30 à 60 minutes
Nombre de participants 1 à 40 personnes
Inscription Réservation uniquement par téléphone (e-mails non acceptés)
Langues disponibles Japonais uniquement
Renseignements 03-3844-5656
URL http://tokiwado.tokyo/shop/5656chaya/okoshi_taiken.html( External link ) (japonais)

Faites cuire, étirez, coupez… Découvrez un gâteau traditionnel d’Edo !

Ce magasin a été créé à la fin de l’époque d’Edo, il y a environ 250 ans. La spécialité est le kaminari-okoshi, un gâteau de riz soufflé recouvert de sirop, mais l’établissement propose également divers articles de saison. Dans la boutique Kaminari 5656 Chaya, située à l’ouest de la pagode du temple Senso-ji, tout le monde peut s’essayer sans difficulté à la confection de kaminari-okoshi, ce qui en a fait un lieu très célèbre visité chaque année par cinq à six mille personnes, notamment par les élèves en voyage scolaire. Il faut normalement réserver, mais il est possible de s’inscrire le jour même en fonction des places disponibles.

Machidaan Wakabado

Utilisez de la pâte de haricot rouge et préparez des namagashi en forme de fleurs aux couleurs variées

Cette boutique est réputée pour ses pâtisseries entièrement faites à la main. On y trouve de nombreux articles régionaux, dont les Yakushiike, des gâteaux rappelant les iris du magnifique parc de Yakushiike de la municipalité de Machida. Sous l’égide du propriétaire doté d’une incroyable habilité, on peut s’exercer à la confection de namagashi (pâtisseries crues servies notamment lors de la cérémonie du thé). Les namagashi en forme de fleurs modelées avec de la pâte de haricot rouge de couleur rose ou jaune sont tellement jolis qu’on préfèrerait les exposer plutôt que de les manger. Attention, les photos à l’intérieur de la fabrique sont interdites.

Adresse 3-24-6, Nakamachi, Machida-shi, Tokyo
Accès À 10 minutes à pied de la gare de Machida des lignes JR Yokohama et Odakyu
Horaires d'ouverture 9:00~19:00
Jours de fermeture Le mardi (et deux lundis par mois)
Informations atelier de fabrication
Tarifs À partir de 1 620 yens (deux namagashi)
Temps nécessaire Au moins 40 minutes (deux namagashi)
Nombre de participants 6 à 15 personnes
Inscription Par téléphone ou par e-mail
Langues disponibles Japonais uniquement
Renseignements 042-723-1634
URL http://www.wakabado.co.jp/( External link ) (japonais)

Kagurazaka Jizoya

Adresse 11-5, Fukuromachi, Shinjuku-ku, Tokyo
Accès À 5 minutes à pied de la gare d’Iidabashi des lignes JR Sobu, Tokyo Metro Tozai, Yurakucho, Nanboku et Toei Oedo
Horaires d'ouverture 10:30~19:00
Jours de fermeture De 12 h à 19 h le dimanche et les jours fériés
Informations atelier de fabrication
Tarifs 980 yens (5 galettes)
Inscription Réservation par e-mail
Langues disponibles Japonais uniquement
Renseignements kagurazakajizouya@mbr.nifty.com
URL http://kagurazakasenbei.com/hpgen/HPB/categories/16610.html( External link ) (japonais)

Préparez des sembei ! Faites-les griller et badigeonnez-les de sauce de soja !

Voici une boutique très populaire pour ses sembei (galettes de riz) préparés avec des ingrédients sans additifs et soigneusement grillés au charbon selon une ancienne méthode. De nombreuses variétés sont proposées : sembei grillés à la main (15 sachets par jour), sembei moelleux pour les personnes ayant les dents fragiles, saveur sauce de soja, saveur sucrée ou encore saveur pimentée. Vous pourrez également participer à un atelier de fabrication et préparer vous-même des sembei très facilement : faites-les griller sur un appareil électrique, badigeonnez-les de sauce de soja et mettez-les à nouveau sur le grill. L’atelier de fabrication est également ouvert aux enfants.

MAX BRENNER CHOCOLATE BAR Hiroo Plaza

Des gâteaux au chocolat à trois étages à décorer soi-même

Cette enseigne de chocolat est originaire d’Israël. La boutique du Hiroo Plaza est notamment populaire pour ses BYO Cake. Vous pouvez ajouter les ingrédients de votre choix (crème au chocolat, ganache, fruits, etc.) sur un sponge cake à trois étages et ainsi créer votre propre gâteau au chocolat. La fondue au chocolat Classic European rencontre également beaucoup de succès.

Adresse Hiroo Plaza 1F 5-6-6, Hiroo, Shibuya-ku, Tokyo
Accès À 1 minute à pied de la station Hiroo de la ligne Tokyo Metro Hibiya.
Horaires d'ouverture De 9 h à 21 h (dernière commande à 20 h 30)
De 8 h 30 à 21 h le samedi, dimanche et les jours fériés (dernière commande à 20 h 30)
Jours de fermeture Irrégulier
Informations atelier de fabrication
Tarifs BYO Cake 2 000 yens, Classic European 2 000 yens
Langues disponibles Japonais uniquement
Renseignements 03-6450-2400
URL http://maxbrenner.co.jp/( External link ) (japonais)

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