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芥末

鄉土料理和特產

特產 芥末

擁有豐富的大自然的奧多摩,水也聞名全國。奧多摩芥末是栽培在整年恆溫的清泉中。栽培技術是從足利時代開始流傳下來的富有傳統的技術,奧多摩與靜岡、山梨並列為芥末的日本三大產地。據說到收獲為止需要一年半左右的時間,不過能生産出香味撲鼻、黏性強的優質芥末。

【鄉土料理】

島的料理 島壽司

【特產】

雷OKOSI
人形燒
佃煮
福神漬(什錦八寶菜) 
醃蘿蔔╱東京澤庵鹹菜 
江戸甘味噌(江戶甜味噌)
芥末
芥末河魚/山的料理 
梅乾肉
蒟蒻
東京狹山茶
鹹魚乾
明日葉
山茶油
南國水果
奶酪╱乳製品
 

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