首頁 > 食在東京 > 在地風味 > 島壽司

從這裡開始為正文

島壽司

鄉土料理和特產

鄉土料理 島壽司

就是用在島上捕獲的鮐魚、紫魚師、飛魚等為材料製作的壽司。處於高溫下的各島,為了保存長久,將魚用稱作ZUKE的醬油調味,壽司飯也做的偏甜。由於不易買到芥末,因此就採用辣椒粉和辣椒,這也是島上的獨特之處。島壽司作為八丈島的鄉土料理,被眾人喜愛。

【鄉土料理】

島的料理 島壽司

【特產】

雷OKOSI
人形燒
佃煮
福神漬(什錦八寶菜) 
醃蘿蔔╱東京澤庵鹹菜 
江戸甘味噌(江戶甜味噌)
芥末
河魚/山的料理 
梅乾肉
蒟蒻
東京狹山茶
鹹魚乾
明日葉
山茶油
南國水果
奶酪╱乳製品
 

觀光景點搜尋